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水阳三宝介绍

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/4/10     浏览次数:    


水阳三宝是安徽省宣城市水阳镇的特产,由当地的鸭脚包,鸭翅,水阳干子三样组成。水阳三宝锅则是以这三样为基础组成的一道徽菜。最初在市面上并没有将这三样组合在一起,更没有水阳三宝锅的出现。在改革开放后,水阳人民结合当地传统工艺开办了水阳供销社进行了酱制品,腌腊制品的制作,带动了当地特色产业的发展,在这当中也带领了许多出色的人。徐立平就是其中一位,他原是卫东乡南圩村人,从爷爷辈起就定居在此。1987年中学毕业后,远赴宁夏回族自治区灵武县打工学习,潜心钻研食品制作技术,1998年,徐立平先生秉承传统技艺从宁夏学成之后回乡创办了徐立平鸭脚包厂,开始生产鸭脚包,鸭翅。1999年,水阳供销社关停改制,水阳的酱制品,豆制品,腌腊制品一度出现混乱,制作的产品鱼龙混杂口碑下降。为保住水阳特产的生存,徐立平与其中的水阳豆制品厂合作起来,将水阳的鸭脚包,鸭翅,水阳干子一同往市场上送。开始没有经验,没有市场,只能靠慢慢摸索和以产品质量取信于人。他开始销售时,常常把鸭脚包干子装在食品塑料袋里,背上背包,走南闯北,到宣城,去上海,走南京,上北京。一个个菜市场,一家家宾馆酒店,一个一个地上门去兜售,宣传产品特点、口味,征询消费者意见。先是厨师们被感动了,后是菜场老板也夙了他愿,大家做了这些产品,开始的时候都是直接蒸熟鸭脚包,干子则和其他食材一起炒,并没有什么特别的地方。有一次冬天在饭店推销时,因为老板太忙没时间品尝,又怕蒸好的鸭脚包冷了,就将干子与鸭脚包鸭翅一同放在锅里煮,这别说煮起来还越煮越香,老板闻到这浓郁的香味也放下了手上的活,在品尝之后更是连连称赞,当问起这道菜叫什么名字的时候,这可就犯了难。该取什么名字好呢,在想了很多名字后,他说不如就叫水阳三宝吧,正好是我们水阳的三个特产。自此,水阳三宝正式诞生。你还别说,这名子起得好,三样东西放在一锅烩,味道也更加好,所以一下子风行到了周边城市的餐馆业合肥、南京、甚至上海、杭州的餐馆的菜单上,都赫然出现了"水阳三宝"

以鸭脚包带干子,以干子带鸭脚包,在这种相辅相成的带动下,水阳三宝产业链逐渐形成。但是为了让水阳特产走向更广大的市场,徐立平还做很多事情。2004年,首届金秋都市美食节在黄山举行,他带着水阳三宝的鸭脚包,水阳干子去参加比赛,评委对这些产品表示了很高的赞誉,并授于“传统原料金奖”的金牌。2006年,水阳三宝锅正式入选中国徽菜菜谱,成为徽州名菜。

市场打开后,许多人也打起了水阳三宝的主意,顿时市场上充斥着各种质量不过关的产品,并且打着水阳三宝的名头。这样下去水阳三宝的名声就要带坏了。为了不让水阳三宝毁在这些不好的产品上。2009年,徐立平申请注册了水阳三宝商标,以确保市面上的产品质量过关。水阳三宝则可以得到良性发展。逐渐的水阳三宝也渐成名牌,2013年,公司正式更名为宣城市水阳三宝食品有限公司,2016年,水阳三宝获得安徽省著名商标,2018年,水阳三宝获得安徽省百佳好网货称号,从此水阳三宝开始了新的纪元。

 


水阳三宝是安徽省宣城市水阳镇的特产,由当地的鸭脚包,鸭翅,水阳干子三样组成。水阳三宝锅则是以这三样为基础组成的一道徽菜。最初在市面上并没有将这三样组合在一起,更没有水阳三宝锅的出现。

水阳老街

在改革开放后,水阳人民结合当地传统工艺开办了水阳供销社进行了酱制品,腌腊制品的制作,带动了当地特色产业的发展,在这当中也带领了许多出色的人。徐立平就是其中一位,他原是卫东乡南圩村人,从爷爷辈起就定居在此。1987年中学毕业后,远赴宁夏回族自治区灵武县打工学习,潜心钻研食品制作技术,1998年,徐立平先生秉承传统技艺从宁夏学成之后回乡创办了徐立平鸭脚包厂,开始生产鸭脚包,鸭翅。1999年,水阳供销社关停改制,水阳的酱制品,豆制品,腌腊制品一度出现混乱,制作的产品鱼龙混杂口碑下降。


为保住水阳特产的生存,徐立平与其中的水阳豆制品厂合作起来,将水阳的鸭脚包,鸭翅,水阳干子一同往市场上送。开始没有经验,没有市场,只能靠慢慢摸索和以产品质量取信于人。他开始销售时,常常把鸭脚包干子装在食品塑料袋里,背上背包,走南闯北,到宣城,去上海,走南京,上北京。一个个菜市场,一家家宾馆酒店,一个一个地上门去兜售,宣传产品特点、口味,征询消费者意见。先是厨师们被感动了,后是菜场老板也夙了他愿,大家做了这些产品,开始的时候都是直接蒸熟鸭脚包,干子则和其他食材一起炒,并没有什么特别的地方。有一次冬天在饭店推销时,因为老板太忙没时间品尝,又怕蒸好的鸭脚包冷了,就将干子与鸭脚包鸭翅一同放在锅里煮,这别说煮起来还越煮越香,老板闻到这浓郁的香味也放下了手上的活,在品尝之后更是连连称赞,当问起这道菜叫什么名字的时候,这可就犯了难。该取什么名字好呢,在想了很多名字后,他说不如就叫水阳三宝吧,正好是我们水阳的三个特产。自此,水阳三宝正式诞生。你还别说,这名子起得好,三样东西放在一锅烩,味道也更加好,所以一下子风行到了周边城市的餐馆业。合肥、南京、甚至上海、杭州的餐馆的菜单上,都赫然出现了"水阳三宝"


以鸭脚包带干子,以干子带鸭脚包,在这种相辅相成的带动下,水阳三宝产业链逐渐形成。但是为了让水阳特产走向更广大的市场,徐立平还做很多事情。2004年,首届金秋都市美食节在黄山举行,他带着水阳三宝的鸭脚包,水阳干子去参加比赛,评委对这些产品表示了很高的赞誉,并授于“传统原料金奖”的金牌。

传统原料金奖

2006版中国徽菜

2006年,水阳三宝锅正式入选中国徽菜菜谱,成为徽州名菜。

媒体报道

市场打开后,许多人也打起了水阳三宝的主意,顿时市场上充斥着各种质量不过关的产品,并且打着水阳三宝的名头。这样下去水阳三宝的名声就要带坏了。为了不让水阳三宝毁在这些不好的产品上。2009年,徐立平申请注册了水阳三宝商标,以确保市面上的产品质量过关。水阳三宝则可以得到良性发展。逐渐的水阳三宝也渐成名牌,2013年,公司正式更名为宣城市水阳三宝食品有限公司,2016年,水阳三宝获得安徽省著名商标。   从此水阳三宝开始了新的纪元。



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